Il voler iniziare un percorso dietologico esprime l’intimo desiderio di sentirsi meglio e di stare bene con sé stessi nel presente e per il futuro. Siamo ciò che mangiamo, dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei, fà che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo.

Tutto vero, ma parzialmente. Gli studi scientifici attuali confermano come l’alimentazione sia un mezzo efficace e importante per raggiungere e mantenere lo stato di salute ma ciò non si realizza se non si attua contemporaneamente un approccio fisicomotorio e psiconeurologico. Mente e corpo si influenzano di continuo reciprocamente e solo il loro equilibrio porta al vero e duraturo benessere.